Was kommt heute auf den Tisch?

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- xenophenia
- -14 kg
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- seit Sep. 2014
- 28. Nov 2019 18:21
- Heute gab es Linsentopf
  (Tellerlinsen, Berglinsen, Karotten, Porree, Schalotten, Kartoffeln, Sellerie)
  
  Morgen gibt es frischen Grünkohl mit Stampfkartoffeln :-)
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- xenophenia
- -14 kg
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- 09. Dez 2019 00:59
- Heute gab es Rotkohl und Stampfkartoffeln. Der Rotkohl wurde frisch gemacht (Häckseln, anbraten, Balsamico, Pfeffer, Salz, etwas Wasser dazu und ein Glas guten Rotweins wie z.B. Trollinger). Ich liebe das. Nix aus der Fabrik
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- tq-freak
- -8 kg
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- 09. Dez 2019 17:27
- Hühnchen mit frischem Gemüse, Cashewkernen und etwas Süß-sauer-Soße aus dem bösen Glas, ohne zusätzliche Carbs...
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- Athedita
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- 03. Jan 2020 21:17
- Hühnerfilet im Speckmantel mit Ofenpastinaken und Kohlsprossen
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- Kruemel1
- -15 kg
- Mitglied
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- seit Aug. 2019
- 15. Jan 2020 16:28
- Labskaus......hab ich schon Ewigkeiten nicht mehr gegessen....
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- xenophenia
- -14 kg
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- 18. Jan 2020 10:50
- Gestern habe ich den Vorteig für Landbaguette angesetzt. Das gibt es heute zur Brokkoli-Creme mit gebacknenen Mandelblättchen.
  
  BAGUETTE
  Vorteig:
  150 g Weizenmehl Typ 550
  150 g Wasser (Wasser am besten abwiegen, das ist genauer)
  1 g Hefe
  12 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen
  
  Hauptteig:
  350 g Weizenmehl Typ 550
  200 ml Wasser
  10 g Salz
  4 g frische Hefe
  in separater Schüssel und 20 Minuten gehen lassen
  
  Beides zusammen 10 Minuten kneten, 45 Minuten gehen lassen
  Auf (wenige) mehlige Fläche geben, ziehen und falten. Päckchen 5 Minuten ruhen lassen und das Ganze wiederholen.
  1 Stunde ruhen lassen
  Noch mal falten. Teig muss Blasen werfen
  3 gleich große Teile, falten und Rollen. 5 Minuten gehen lassen
  Baguettes seitlich rollen und Naht zusammen drücken. Naht nach unten auf das Blech legen. Einmehlen, 45 Minuten gehen lassen. Einschneiden (wie ist egal)
  Backen beim 250-260 C° Ober- und Unterhitze (vorheizen). Die ersten 10 Minuten mit Dampf. Dann Dampf ablassen, Schale rausnehmen und weitere 10 Minuten backen. Jetzt sind die Baguette eventuell schon fertig, wenn nicht nochmals 4-5 Minuten bei 200 C°.
  1 Stunde auskühlen lassen
  http://youtu.be/dLfsd3PDvJA
  
  SUPPE
  1 Bund Brokkoli und 2 mehlig kochende Kartoffel in kleinen Stücken ca. 15 Min im Wasser garen, pürieren und abschmecken. Mandelblättchen zeitgleich in einer Pfanne fettfrei bräunen und auf die Suppe geben.
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- Athedita
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- 19. Jan 2020 19:15
- Karpfenfilet aus dem Ofen und Paprika- Kürbisgemüse
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- Koenigskind43
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- 20. Jan 2020 14:12
- Heute mache ich Wirsing-Rouladen.
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- xenophenia
- -14 kg
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- seit Sep. 2014
- 23. Jan 2020 00:10
- Heute/gestern war mal wieder Zeit für 3K-Sticks, jeweils 150-200 Gramm
  
  Kohlrabi
  Karotten
  Kartoffeln
  
  im Pommesschneider geschnitten, in ca. 12 Min. im Wasserdampf gegart und mit Chiliflocken, Salz, Kurkuma und schwarzem Pfeffer verfeinert.
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- xenophenia
- -14 kg
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- 23. Jan 2020 17:48
- Selbst gemachtes Apfelrotkraut mit Kartoffelstampf :-)
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- Koenigskind43
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- seit Jul. 2017
- 23. Jan 2020 17:50
- Heute gab es Möhrensuppe.
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- tq-freak
- -8 kg
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- seit Mai. 2017
- 24. Jan 2020 10:49
- Möhren-Kohlrabigemüse mit leichter Bolo...(Ich frühstücke nicht, deshalb jetzt schon Mittagessen, die Kinder sind noch nicht da und so kann ich in Ruhe geniessen)
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- mandalarine
- EM
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- 03. Feb 2020 14:42
- Spinatbandnudeln mit selbstgemachtem Pesto, Champignons, Zucchini und gedämpftem Babyspinat.
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- Bulette65
- -26 kg
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- 19. Feb 2020 14:26
- Heute gab es nur Gemüsesuppe....tat gut,da ich erkältet bin.....
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- Akitana
- Mitglied
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- seit Feb. 2020
- 19. Feb 2020 14:31
- Kokos- Garnelen- Suppe. Sehr leckeres Rezept von den "Ernährungsdocs".
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- Erbsenzaehlerin
- EM
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- seit Jan. 2016
- 21. Feb 2020 10:50
- Für mich: Gemüsebrühe da ich grade am fasten bin
  Für meinen Mann: Überbackener Fenchel
  Das Rezept stelle ich mal in die Datenbank
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- Erbsenzaehlerin
- EM
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- seit Jan. 2016
- 21. Feb 2020 10:58
- Ich kann es nicht in die Datenbank eintragen, mir fehlen die Kalorienangaben.....in der Lebensmitteldatenbank finde ich den überbackenen Blumenkohl mit 8 Punkten pro 100g.
  Daher stelle ich das Rezept hier rein falls es jemand nachkochen möchte:
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- Athedita
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- 26. Feb 2020 14:24
- Low carb Heringssalate, mit Matjes, gedämpften Kohlrabiwürferln statt Kartoffeln, einmal klassisch mit Apfel und Gurkerl, einmal rosa (mit roten Rüben und weißen Bohnen)
  Da könnte ich mich reinlegen!
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- Schildi32
- EM
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- 26. Feb 2020 16:34
- Kasseler mit Sauerkraut dazu Salzkartoffeln
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- Jaerni3
- -8 kg
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- seit Apr. 2013
- 27. Feb 2020 06:21
- Kürbissuppe
  
  https://www.tegut.com/rezept/kuerbissuppe-mit-moehren-und-kartoffeln.html