Alltägliches

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  • Biebchen
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  • seit Feb. 2016
  • 10. Mär 2016 06:48
  • ok, jetzt gibt es noch ein gesundes Rezept
    
    Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Lachs
    
    Zubereitungsdauer: 20 min
    Garzeit: 35 min
    
    Portionen: 4
    Zutaten
    2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
    1 TL Pflanzenöl
    900 g Spinat, (Blattspinat)
    1 Prise(n) Jodsalz
    1 Prise(n) Pfeffer
    1 Prise(n) Muskatnuss, gerieben
    500 g Lachs, roh, (4 Filets)
    2 TL Zitronensaft
    4 TL Halbfettmargarine
    2 EL Weizenmehl
    1 TL Gemüsebrühe (Instantpulver), aufgelöst in 250 ml Wasser
    4 EL Schmand, 24 % Fett
    1 TL Zitronenschale, unbehandelt
    800 g Kartoffeln
    Anleitung
    • Zwiebeln fein würfeln und im erhitzten Öl glasig andünsten. Spinat zufügen, erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Lachssteaks mit Zitronensaft beträufeln und salzen. 2. Margarine in einem Topf zerlassen, mit Mehl bestäuben und gut verrühren. Mit Brühe ablöschen, Sauerrahm einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform (24 x 28 cm) geben und Lachssteaks darauf setzen. Mit Spinat bedecken und mit Sauce übergießen. Kartoffel-Spinat-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten überbacken.
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  • Biebchen
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  • seit Feb. 2016
  • 10. Mär 2016 06:46
  • So, das heutige Rezept, wieder aus der Kategorie Aufläufe und Gratin, weil ihr so drauf steht. Aber dieses Mal kein WW. Ich mach dieses Rezept öfters für Feierlichkeiten, das ist echt super lecker. Man kann es ja nach MM etwas abändern
    
    Stockholmer Scheibchen
    6-8 Personen
    • Man nehme:
    • 2 kg ausgelöstes Kotelett
    • 1 Dose Pilze oder 500 gr. frische Pilze
    • 2 Zwiebeln
    • 1 Glas Tomatenpaprika – ohne Saft
    • 1 Dose Ananas – abtropfen lassen
    Soße:
    • ½ Liter Sahne (Schlankvariante: Hälfte Milch, Hälfte Sahne oder nur Milch)
    • ½ Flasche Tomatenketchup (ev. auch mehr)
    • Pfeffer, Salz
    • 1 Flasche Chilisoße
    • 250 Gouda geraspelt
    
    
    Ausgelöstes Kotelett in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten.
    In gefettete Auflaufform geben.
    Darüber die mit den Zwiebeln angebratenen Pilze geben, ebenso Paprika und Ananasstücke.
    Für die Soße alle Zutaten verrühren, über das Fleisch gießen, einige Stunden oder einen ganzen Tag (schadet auch nicht) stehen lassen.
    Das Ganze ½ Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
    Herausnehmen, mit Käse bestreuen und noch einmal 1/4 Std. bei 180 Grad in den Ofen.
    Schmeckt super und kann prima für Gäste vorbereitet werden.
    Dazu passen Baguette, Fladenbrot oder auch Kartoffeltaschen bzw. Reis.
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  • Biebchen
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  • seit Feb. 2016
  • 10. Mär 2016 06:38
  • Guten Morgen ihr Lieben,
    
    @Julchen, Speck bei 64 kg. Ok, wenn du dich damit nicht wohl fühlst, gib sie mir die 64 kg. Ich bin dann seeeehr glücklich. :-) Aber so viele Feierlichkeiten sind echt ne Herausforderung, aber du packst das.
    
    @Ancotimi , na deine gestrigen Aktivitäten kannst du ganz locker als Sporteinheit nehmen. Und beim Sofa aufbauen wurden sogar die Bauchmuskeln trainiert. :-) Meine Erkältung ist noch nicht weg, aber schon viel besser, so dass ich am Montag wieder auf Arbeit kann.
    
    Ich will heute mal anfangen, ein bißchen österlich zu schmücken, ist ja nicht mehr lang. Hoffentlich spielt das Wetter mit, so früh wie dieses Jahr Ostern ist. Habe nämlich die Bude voll, Kinder, Eltern und Schwiegers hier.
    
    @Balu, na ordentlich die Hüften geschwungen? Wie lange geht denn dein Kurs?
    
    So Mädels, kommt gut in den Tag.
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  • Julchen2016
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  • seit Jan. 2016
  • 09. Mär 2016 21:58
  • Hallo ihr Lieben,
    Bin noch bei euch! Habe im Moment nicht so viel Zeit zum Schreiben. Meinem Knie geht es gut und ich kann wieder normal laufen. Jetzt bis Samstag jeden Tag zum Geburtstag bzw. zum Essen eingeladen...Wie soll ich da weiter abnehmen? Heute wieder 64 kg - mein Speck liebt mich! Hält sich total tüchtig fest. Den kriege ich aber noch...
    Schönen Abend noch und liebe Grüße vom "Julchen"
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  • Ancotimi
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  • seit Jan. 2016
  • 09. Mär 2016 20:33
  • Gerade komme ich von meiner Schwester zurück. Sie bekam heute ihr Big-Eck-Sofa und wir bauten es auf. Zuerst wollte mein Mann helfen, so versprach ich, ihn anzurufen, wenn es nicht klappt. Aber, Mädels ihr wißt es schon, wir schafften das unter großem Gealber und Gelächter. Wir hatten richtig Spaß beim Aufbau und den einen oder anderen Splitter im Finger und blauen Fleck am Bein. Kaum eine Stunde hat alles gedauert. Jetzt hat meine Schwester wieder ein chices Wohnzimmer.
    Für heute hatte ich nun aber wirklich genug Sport :)
    
    Ja Balu, schick mal ein Bild vom Kuchen. Bin schon ganz gespannt.
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  • Balu79
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  • seit Sep. 2015
  • 09. Mär 2016 18:10
  • Hallo miteinander
    @ ancotimi
    Da hattest du aber wirklich schon eine sporteln heiter heute...Hut ab...
    
    @ biebchen
    Das mit der Waage schaffst du locker...
    
    So bei uns war richtig tolles Wetter unx ich habe trotzdem angefangen in der Bude zu hantieren. ..Habe einen neuen schrank aufgebaut und daß zeug aus meinen Regalen im Wohnzimmer dort reingemacht...Ist jetzt viel aufgeräumter da türe zu und keiner sieht was :-)))))
    
    Bilder von meinen kuchen kann ich hier mal schicken wenn ich mit dem Laptop on bin ...Ãœber Handy geht es ja nicht
    
    Gleich habe ich das erste mal wieder tanztraining. ..Da freu ich mich voll drauf das es endlich wieder los geht
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  • Ancotimi
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  • seit Jan. 2016
  • 09. Mär 2016 13:57
  • Mahlzeit und einen wunderschönen Tag allen!
    
    Biebchen, du bist auch immerzu am machen.
    Aber frische Luft und Sonne ist wie gemacht für deine Erkältung - oder ist die schon vorbei?
    Wir werden später auf jeden Fall wieder raus gehen, jetzt ist es wärmer. Heute vormittag war es zwar kalt, aber die Sonne, herrlich.
    Biebchen, mir ging es nur um neue Rezeptideen. Ausrechnen kann ich das selbst.
    Ich versuche auch immer, bevor ich einkaufen gehe, einen groben Essensplan für die Woche zu erstellen. Dann muss ich nicht wegen zwei Auberginen extra noch los.
    Nee, die Gurken mit Stevia habe ich noch nicht probiert, noch nicht mal entdeckt.
    
    Balu, auch bin froh, dass ich es nun fast immer eine ganze Woche ohne Waage schaffe. Mag mich da nicht weiter von der Waage verunsichern lassen. Ich weiß doch dass Gewichtsschwankungen normal sind - dazu brauch ich das Ding dann doch nicht.
    Grundputz auf morgen verschieben und dieses Traumwetter genießen.
    Ich habe mir heute vormittag, die 3 kleinen in den Wagen und bin mit zügigem Schritt losgezogen. Am Bach machten wir kurz Station und schauten nach dem Damm. Die Kleinen liefen dann eine halbe Stunde die Feldwege entlang und dann sind wir im Sauseschritt zum Kiga die Große abholen. Buoh, da schiebe ich mal eben 60 kg den Berg hoch, wenn alle drei im Wagen sitzen. Ich werte das also als Trainingseinheit.
    Das passt so denke ich.
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  • Biebchen
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  • seit Feb. 2016
  • 09. Mär 2016 10:08
  • @Balu, ich geb mir Mühe, meine Waage bis Samstag nicht anzuschauen. Und was das Wetter betrifft, ab morgen soll es doch wieder schlechter werden. Also ehrlich gesagt, ich würde deine Wunderwerke gerne mal sehen. Hast du vielleicht ein Bild?
    
    Habe gerade den Essensplan für mich und meine Männer für die nächste Woche aufgestellt. Mein TK ist mega voll, da muss endlich was raus und verarbeitet werden.
    
    Hat von euch jemand schon mal die Gurken von Hengstenberg mit Stevia gegessen?
    So ich geh in den Garten, bis später.
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  • Balu79
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  • seit Sep. 2015
  • 09. Mär 2016 09:58
  • Guten morgen
    
    @julchen
    Ja pferdesalbe tut oft wunder...mach aber trotzdem nicht zu viel
    
    @biebchen
    Du sollst doch nicht auf die Waage !!!!!
    Ich bin auch eisern und du schaffst das auch bis Samstag...
    
    @ancotimi
    Ja ich weiss das das laufen muskeln aufbaut...
    Deshalb ärgere ich mich ja auch nur manchmal
    Und ja mein Hund bringt mich auch oft zum schmunzeln
    
    So hier scheint die Sonne und ich habe sooo viel zu tun
    Gleich Termin beim Arbeitsamt...
    Kuchen deko muss ich die woche auch noch vorbereiten...noch nen Schrank aufräumen...
    Grundputz für den Geburtstag am sonntag..
    Ach menno und dann haben wir so schönes Wetter ...
    Naja egal werde es wohl doch noch irgendwie raus schaffen...
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  • Biebchen
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  • seit Feb. 2016
  • 09. Mär 2016 06:18
  • Einen schönen guten Morgen ihr Lieben,
    @Julchen, freu mich, dass es mit deinem Knie wieder besser ist. Sei aber trotzdem noch etwas vorsichtig. Hattest ja gestern einen langen Tag du Arme. Hoffe es wird heute nicht so lang bei dir.
    
    @ancotimi, leider sind die Rezepte die ich habe, noch nicht nach MM ausgerechnet. Das ist ja auch leider nicht in 5 min gemacht. Aber an Rezepten soll es nicht mangeln. :-)
    
    @Cosalinay, null Problemo, ich helfe gern. Also frag ruhig, auch per pn, oder wenn du ein Rezept brauchst.
    
    @Balu, also ist dein Hund ein wahres Energiebündel. Na der will beschäftigt sein. Ich hätte mich heute Morgen wie du verhalten sollen, nicht auf die Waage gehen. Die hat mich vielleicht angeschrien, sag ich dir. :-( und eig bin ich mir keiner Schuld bewusst. Mal sehen ob ich es schaffe, sie bis Samstag Morgen links liegen zu lassen.
    
    @chefkochsfrau, wenn ich es schaffe die Rezepte umzurechnen, sag ich dir bescheid.
    
    So heute soll der schönste Tag bei uns werden, den ganzen Tag Sonne. Ist es so, bin ich ab Mittag wieder im Garten verschwunden. Die frische Luft hat mir gestern echt geholfen. Abends hab ich richtig geglüht, von Sonne und Luft.
    
    Ich wünsch euch einen angenehmen Tag.
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  • Ancotimi
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  • seit Jan. 2016
  • 08. Mär 2016 22:57
  • Balu, vergiß nicht, wie du mit dem Laufen Muskulatur aufbaust, die wiegt mehr als Fett.
    Das Gute: Muskeln brauchen mehr Energie, also wird Fett abgebaut - wenn es mit der Ernährung zusammen passt.
    Deine Pfunde werden noch purzeln!!!
    Dein Hund bringt mich immer mal zum schmunzeln...
    
    Julchen, wie schön, dass es deinem Knie wieder besser geht! Schmerzfrei und funktionstüchtig? Alles Gute!
    
    Eine gute Nacht wünsche ich euch!
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  • Julchen2016
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  • seit Jan. 2016
  • 08. Mär 2016 22:19
  • Hallo ihr Lieben!
    Hier geht's ja ab!!! Da muss man ja wirklich am Ball bleiben, sonst kommt man nicht mehr mit! Ich liebe es auch zu kochen und zu experimentieren. Als die Jungs noch bei mir wohnten, hat es noch mehr Spaß gemacht.
    Meinem Knie geht es wieder gut. Da hat die gute Pferdesalbe vom Tierarzt wahrscheinlich gut geholfen. Da schwöre ich drauf, bei solchen Verletzungen.
    Ich war heute erst um 19.30 Uhr wieder zu Hause. Dementsprechend auch müde...
    So, bis die Tage...
    LG "Das Julchen"
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  • Balu79
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  • seit Sep. 2015
  • 08. Mär 2016 20:28
  • @ ancotimi
    Freut mich dass es euch geschmeckt hat...
    Mit Apfel ist auch eine idee...
    Wenn meine pfunde so schnell purzeln wie ich laufe dann wäre ich froh :-)))
    
    War bis heute noch nicht 1x auf der waage seit sonntag. ..Bin voll stolz auf mich...Mal gucken ob ich das am Samstag auch sein darf.
    
    @biebchen
    Du bist der Hammer...super leckere Rezepte...
    
    Ja mein Hund würde sich such mit mir unter die dusche stellen...So Wassergeil ist die. ..
    Steckt halt 3/4 Labrador mit drin mit 1/4 bordercollie...
    Wasser vom labbi
    Ausdauer vom bordercollie
    
    Zum Abendessen hatte ich eier in senfsosse mit backofenkartoffeln...
    
    So ich gehe jetzt schlafen...Gute n8
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  • Ancotimi
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  • seit Jan. 2016
  • 08. Mär 2016 20:09
  • Grüß dich Cosalinay, willkommen! Ich finde Gratins auch klasse und der von Biebchen sieht von der Zusammenstellung richtig gut aus.
    
    Einen schönen Abend auch dir, Chefkochsfrau!
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  • Cosalinay
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  • seit Feb. 2016
  • 08. Mär 2016 19:38
  • @Biebchen: das sind ja mal tolle Rezepte. Ich liebe Aufläufe und Gratins. Leider bin ich nicht so erfinderisch beim Kochen wie du. Werde bestimmt ab und zu auf deine Kochkünste zurück greifen und freue mich auf weitere tolle Rezepte von dir die noch kommen, gern auch per pn. Danke :-)
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  • chefkochsfrau
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  • seit Jan. 2016
  • 08. Mär 2016 19:34
  • Hallo ihr Lieben,
    
    ganz kurz und schmerzlos..... ich wollte euch nur schnell einen schönen Abend wünschen.
    
    @ Biebchen, danke für die tollen Rezepte. Oh das letzte hört sich ja voll lecker an das werden wir wohl bald essen, mein Mann hat auch gleich gesagt oh das kopier mal gleich . Wenn du das mit Bilder haben möchtest kannst du die doch in die Rezeptdatenbank eingeben da freuen sich bestimmt noch viel mehr über die leckeren Rezepte. ( aber dann sag bescheid das ich dort gucken muß , grins )
    
    so ich muß schon wieder weg....bis morgen
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  • Ancotimi
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  • 08. Mär 2016 19:23
  • Upps Biebchen danke schön, schon geschehen? Du bist mal eine Schnelle! Ein Bild ist nicht unbedingt nötig, denke ich. Das war übrigens ein Scherz von mir, du musst nicht jeden Tag ein Rezept einstellen.
    Das hier liest sich gut. Ich bin nämlich ein Auflauf, Gratin und Suppenfan. Fleisch muss ich nicht haben, esse aber welches, wenn mein Mann es zubereitet/kocht.
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  • Biebchen
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  • seit Feb. 2016
  • 08. Mär 2016 18:00
  • Ja ich würde euch ja gerne ein Rezept schicken. Mh, ich nehme mal alles WW Rezepte. Die sind leicht und gut portioniert.
    Leider krieg ich das Bild nicht mit rüber.
    
    Geflügel-Gemüse-Gratin
    
    Portionen: 6
    Zubereitungsdauer: 40 min
    Garzeit: 50 min
    Schwierigkeitsgrad: leicht
    
    Kann es noch besser kommen? Alle Zutaten in diesem Gratin sind sehr gesund und schmecken auch noch richtig lecker.
    Zutaten
    
    500 g frische/r Champignon/s
    3 Stück Zwiebel/n
    1200 g Putenbrustfilet/-schnitzel, roh, (12 Steaks à 100 g)
    1 Prise(n) Salz
    1 Prise(n) Pfeffer
    1 EL Pflanzenöl
    500 g Karotten/Möhren
    500 g Spargel, weiß
    500 g Broccoli, kleine Röschen (TK)
    250 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
    200 g Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr., mit Kräutern
    1 EL Curry
    4 EL Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
    Kartoffeln
    Anleitung
    • Champignons in Scheiben und Zwiebeln in Spalten schneiden. Putensteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Putensteaks darin anbraten und aus der Pfanne nehmen. Champignonscheiben und Zwiebelspalten im Bratensatz knusprig braten und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
    • Karotten in Scheiben, Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, mit Broccoliröschen in kochendem Salzwasser ca. 3 – 5 min. blanchieren und sehr gut abtropfen lassen. Gemüsemischung mit Putensteaks in eine Fettpfanne legen und mit der Champignon-Zwiebel-Mischung bedecken.
    • Bratensatz mit Milch loskochen, Schmelzkäse einrühren, mit Salz, Pfeffer und Currypulver kräftig würzen und über das Gratin gießen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) auf mittlerer Schiene ca. 30 min. garen.
    • Bauernbrot rösten und zum Geflügelgratin servieren.
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  • Ancotimi
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  • seit Jan. 2016
  • 08. Mär 2016 17:26
  • Wo nimmst denn du das gute Wetter her, Biebchen? Bei uns ist wieder richtiges und kaltes Aprilwetter... okay, so nass wie gestern ist es heute nicht. Im Garten gehts recht zögerlich voran. Die Nässe dieser Tage soll wohl die Trockenheit ausgleichen.
    Ja, das sollte ich, Biebchen, Melisse-Lavendeltee wäre ja da.
    Gute Idee mit dem täglichen Rezept. Man überlegt schon jeden Tag was man kochen soll.
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  • Biebchen
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  • seit Feb. 2016
  • 08. Mär 2016 17:19
  • Ich kann euch ja jeden Tag ein neues Rezept einstellen. :-)
    War bis eben draußen im Garten. Ach war das nur herrlich. Habe mich fein gesonnt und da und dort gaanz wenig rumgepuzzelt. Hoffe morgen ist das Wetter wieder so toll.
    
    @Balu, dein Hund ist ja wie ein kleines Kind. :-) Und stellt sie sich dann unter die Dusche?
    @Ancotimi - auf Dauer wenig Schlaf ist ja gar nicht gut. Trink doch abends mal einen Schlaftee. Der holt dich etwas runter.